近日铁强化酱油引起了较大风波,有益还是有害,吃还是不吃,公众仍持有诸多怀疑和不解。营养元素从针对营养缺乏的补充变成了营养要增强的添加,强化食品到底能不能吃呢?医院皮肤病专家柳主任介绍说,由多方面分析来看,强化食品可能致病,所以说在此柳主任建议白癜风患者要慎用强化食品。

　　 柳主任说,强化食品不仅在国内,即使在国外也被广泛应用,所谓强化食品,其实就是将人体所缺乏的微量营养素加入一种食物载体,以增加营养素在食物中的含量。这种措施的优点在于既能覆盖较大面积的人群,又能在短期之内见效,而且花费不多,还不需要改变人们的饮食习惯,有的食品是我们常常会吃的,如碘盐。但是除了此次政府主导的几类强化食品外,市场上的一些非政府指导的“强化食品”也已“风靡许久”。营养元素从针对营养缺乏的补充变成了营养要增强的添加,很可能对人们形成不好的影响,甚至致病。

　　 微量元素过量补充有害:

　　 补充人体微量元素尽管很重要,但过量补充反而会有害身体。婴幼儿补锌太多可能降0机体抵抗力而感染其他疾病。成年补锌太多还易诱发冠心病、动脉硬化症等。健康的人体其实对锌的需求量很0,一旦一种元素过多,就会占了别的元素的“座位”,引发新的营养不良。所以说有的白癜风患者虽然需要补充锌元素,但需注意不要补过头。

强化食品可能致病,白癜风患者要慎用 　　 某些商家生产的复合营养强化剂将30种vitamin、矿物质集于一体,有时反而难以起到很好的补充效果,所以不同的人群应依据自身的情况选择不同类型的强化食品。

　　 钙摄入过多影响其他元素:

　　 除了孕期妇女对钙的摄入要求较高外,通常来讲,亚洲人成人每天钙摄入量达到800mg即可满足人体的需求。如果人体摄入钙的含量过多,则可能会干扰人体对其他微量元素的吸收利用。所以说在平日的饮食中,白癜风患者要上心摄入钙的含量并不是越多越好,比较主要是要考虑钙的吸收率。

　　 柳主任提示,需要补充微量元素的一般多为偏食、素食的人群以及孩子。所以说白癜风患者要上心选择补充微量元素的方式以及量,适度就行了。强化食品可能致病,白癜风患者要慎用