我们都知道这么一个理:蔬菜在经过烹饪以后有很多营养会流失,所以现在很多营养专家提倡大家多吃一些生菜。那么很多也举一反三,鸡蛋生着吃营养起不是更丰富。那么这种看法是否存在着误区呢,对于牛皮癣患者来说是否可以吃生鸡蛋呢?

　　 对牛皮癣患者来说,每天吃1-2个鸡蛋对补充身体营养是有很大帮助的。但是,一些牛皮癣患者认为,生吃鸡蛋可以获得最佳营养,这其实属于一种误解,因为吃生鸡蛋对牛皮癣患者的健康是十分有害的。

　　 第一、吃生鸡蛋会影响患者体内对蛋白质的吸收

　　 不仅生鸡蛋的蛋白质结构致密,胃肠里的消化酶难以接触,因而牛皮癣患者食用后不容易被消化吸收。而且生鸡蛋中含有抗酶蛋白和抗生物蛋白。前者阻碍人体肠胃中的蛋白酶与蛋白质接触,影响蛋白质的消化;后者能与食物中的生物素结合,形成人体无法吸收的物质。

　　 第二、还有一点,就是生鸡蛋会带有病菌

　　 大约10%的鲜蛋带有致病菌、霉菌或寄生虫卵。有的牛皮癣患者喜欢用开水冲鸡蛋加糖喝,认为这样吃对身体非常有营养。其实不然,用开水冲鸡蛋的话,由于鸡蛋中的病菌和寄生虫卵不能完全杀死,就容易引起腹泻和寄生虫病。如果蛋中有沙门氏菌,还会引起食物中毒。

　　 总之,对于蔬菜的理论我们不应该用到鸡蛋上,因为鸡蛋即使洗干净了也带有很多病菌,只有通过蒸煮的方法来杀死病菌才能够安全是食用。尤其是牛皮癣患者对细菌更是敏感,所以吃鸡蛋最好煮熟了吃生鸡蛋会变得更加严重牛皮癣的病情吃。

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