引起荨麻疹的因素有很多，如药物、食物、衣物、花粉、化妆品等，再有是与冷、热、日光、摩擦等物理性打击有关，而饮食也是导致荨麻疹的因素之一。医生分析，寒冷的冬天，除海鲜外，包括西红柿、菠菜、柑橘，乃至生姜与咖啡，都可能导致荨麻疹，提议有荨麻疹病史的患者尽管可能少吃西红柿与生姜，因为食物中的水杨酸有白杉稀成分，会增多体内组织胺代谢，导致荨麻疹复发。

　　临床上，超过6个星期的荨麻疹即或许是慢性荨麻疹，患者会有全身性搔痒的风疹块，特征是不定时的频繁发病，且通常不晓得为何，所以说临床上又称此症为自发性荨麻疹或未知原因荨麻疹。

　　而慢性荨麻疹与急性荨麻疹的良大不一样之处，在于慢性荨麻疹患者并非对特定过敏原过敏，也无法藉由一般抽血筛检找到过敏原。

　　关于慢性荨麻疹的食用品过敏的推测，一般发病3-4天后，假如皮损减轻或消退，就往前回忆，在出皮疹前吃的食用品与近3-4天有什么不一样，如发现可疑的食用品，但不能断定，待皮疹完全消失后，用鼓舞试验来排除。假如某人怀疑是吃了某种鱼导致的过敏，但又不能肯定;待皮疹消退以后，再重复吃1次，如又出现了皮疹，就能够肯定是由某种鱼引起。

　　国外研究良先是发现食品中的人工添加物可方能慢性荨麻疹有关。不但如此，近年更进一步发现天然食物中的海鲜、坚果、蔬果、豆类，乃至于烹调需求的调味料也可形成类似反应。

　　决策忌食的良后措施是食用品排除法，即仅答应吃平淡的不常致敏的食用品，然后一种一种地增多以上易致敏食用品，观察反应，确定某种或某些致敏食用品，然后严格忌食。

　　英国医学研究显示，至少有1/3的慢性荨麻疹，可经过调整饮食来改善。对于慢性荨麻疹的病人来说，冬天里的西红柿、菠菜、柑橘，乃至生姜与咖啡，因食物水杨酸比例高，能增多组织胺代谢，反而可能必须忌口，千万不可小觑。

　　提议患者如有怀疑荨麻疹是由日常饮食所导致的，则可将发病前1、2天内所吃的食物记录起来，多观察几次，再做严格的食物抑制，若没有病症出现，则表示所添加的食物并非原因，再依此方式继续添加其他食物，观察至荨麻疹再出现时，表示过敏原很有可能在其中。

　　另外，医生提议，荨麻疹患者在平常生活应该防止烟、酒、辛辣打击性及不新鲜的食物。发病期应该防止其它促使荨麻疹恶化的因素如搔抓、洗热水澡、紧身衣裤、戴项鍊、激烈运动、冷天吹电暖器致皮肤甘枯燥等。