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钒介绍
  • 钒是正常生长可能必需的矿物质,钒有多种价态,有生物学意义的是四价和五价态.四价态钒为氧钒基阳离子,易与蛋白质结合结合形成复合物,而防止被氧化.钒酸盐以被维生素C、谷胱甘肽或NADH还原.其在人体健康方面的作用,营养学界,医学界至今仍不是很清楚,仍处在进一步发掘的过程中,但可以确定,钒有重要作用.

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