尿锌介绍

成人体内含锌约2～2.5g.是体内总含量仅次于铁的微量元素.前列腺、肝脏、肾脏和肌肉含锌量约占体内总量的50%,其中以前列腺含量最高.血液中的锌约80%存在于红细胞,几乎全部在碳酸酐酶分子内,约18%的锌分布于血浆,白细胞约占3%.血浆中的锌约有1/3与白蛋白呈松散结合,其余则与球蛋白牢固结合.体内的锌至少以二种途径发挥作用一是参于构成结合酶.已确认以锌为辅因子的酶约百余种;二是与其他物质,尤其是生物膜中蛋白质结合存在,以维持其结构和功能.人体对锌的日需要量为0.2mmol,每天从食物中摄入10～15mg,大部分不被吸收随粪便排出.植物性食物因富含植酸和纤维素,易与锌形成不溶性螯合物而影响锌的吸收,通常动物性食品是人类锌的主要来源.因此,高谷物、低动物性食品的膳食结构是导致锌缺乏的重要原因之一.Zn原子量65.37.

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