过敏是一种机体的变态反应，是人对正常物质(过敏源)的一种不平常反应，当过敏源接触到易过敏的患者群才会发生敏，那为何有的人吃鱼还会过敏呢?

　　皮肤医生表示，生活中的过敏原有上千种，每个人发生过敏的过敏原是不一样的，吃鱼过敏，属于食物过敏的行列，那这源于什么呢?

　　皮肤过敏又称为敏感性皮肤。从医学立场讲，皮肤过敏重点是指当皮肤受到各种打击后，致使皮肤显示红肿、发痒、脱皮及过敏性皮炎等异常现象。敏感性肌肤能说是一种不安定的肌肤，是一种随时处在高度警戒中的皮肤。其护理要特别留意。

　　引发皮肤过敏有两个因素，一个是内在的过敏体质，多数是遗传所致，再有一个是外部的一些原因，如不良现象的化妆品、化学制剂、花粉、某些食品、污染的空气等等。

　　吃鱼过敏，源于吃鱼致使的组胺过敏，组胺过敏总是显示在吃了青皮红肉的鱼类，重点是海鱼，如竹荚鱼、蓝园、鲐鱼、扁舵鲣、长鳍金枪鱼累及普通金枪鱼、秋刀鱼、鲭鱼、沙丁鱼、青鲮鱼、金线鱼等;淡水鱼鲤鱼也可能发生。这类鱼活动强，皮下肌肉的血管比较发达，血红蛋白含量多，故得名青皮红肉。这类鱼含有较高的组氨酸，经组氨酸脱羧酶的作用脱羧而形成组胺;另外，鱼类在放置的进程中有个自溶的过程，先释放组氨酸，然后脱羧形成组胺。当组胺积蓄到一定水准，食后便有中毒的危险。所以鱼越不新鲜，形成的组胺越多。常见因吃了不新鲜或腐败了的鱼而发生过敏。

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