很多糖尿病、高血压等患者因为自身原因，所以偏爱吃一些含有多种维生素和水分的蔬菜，此外，很多没有病的人也偏爱吃蔬菜，因为蔬菜在普遍认知中是健康食物，常常吃蔬菜有益健康。可是，经常吃蔬菜可能引起皮炎湿疹。

　　1、专家解释

　　皮肤专家表示，蔬菜中确实富含维生素、无机盐以及纤维素等，的确有益健康，但是对于某一些人来说，蔬菜却是蔬菜日光性皮炎湿疹的诱发条件!

　　有些蔬菜在人体内可以分解出一些物质，积存在人体内，经过阳光照射，从而引起日光性皮炎湿疹。

　　2、疾病特征

　　蔬菜日光性皮炎湿疹多发于20~40岁的女性，通常在患者食用蔬菜5~20小时发病，主要症状表现为患处浮肿，起水泡，有刺痛感，病情严重者颜面和口唇肿胀，呈现紫红色，以引起头痛、发热、呕吐等反应。

　　3、易致病食物

　　苋菜、油菜、马齿苋、西红柿、茄子、土豆、菜花等这些蔬菜容易分解出感光性物质，埋下皮炎湿疹的隐患，所以在日常生活中不能多吃这些食物，一旦发病，须及时到正规医院接受治疗。