非典型纤维黄色瘤食疗方法
【虫草炖甲鱼】
活甲鱼1只,重约1000克。配料:冬虫夏草13克,红枣8个。调料:姜10克,葱15克,蒜瓣9个,精盐10克,味精1克,料酒适量,清汤1000克。
将甲鱼背朝地,使其头伸出,用手抓住头拉出,用刀齐颈根切断颈骨,出尽血。再在喉处划一小口,拉 虫草炖甲鱼去气管、食管,然后用刀由颈部至尾部剖腹,割断四肢骨骼,挖去内脏(包括甲鱼蛋),斩去爪尖、嘴尖和尾。将甲鱼放入70℃的热水中浸泡5分钟,抹去白粘膜,再放入80℃的热水中浸泡15分钟刮尽黑衣,洗净。将甲鱼放入冷水锅中灼水。捞出后揭去背壳,切下头和颈,再把甲鱼切成4大块,割开四肢,剥去黄油,洗净备用。净虫草洗净,红枣用滚水浸泡洗净备用。葱洗净切粒。将净甲鱼放入砂锅或大汤碗内,上放虫草、红枣,加料酒、盐、味精、蒜瓣、葱粒、姜片和鸡汤,盖盖,用大火蒸2小时30分钟,取出拣去葱粒、姜片即可。
【虫草炖老鸭】
水鸭、虫草、陈皮。将水鸭洗净,原只飞水去净血污,将虫草放入鸭肚子内,入炖盅,加水、加陈皮。用文火炖三小时放盐、鸡精调味即可。
【虫草炖肉】
虫草20 克,猪瘦肉500 克。料酒、精盐、姜片、葱段、胡椒粉、肉汤。将猪肉洗净,入沸水锅内焯去血水,捞出用清水洗净,切成块状。虫草用温水洗净。将虫草、猪肉、盐、料酒、姜、葱放入锅内,注入肉汤,武火烧沸,撇尽浮沫,改为文火炖至猪肉熟烂。拣去葱、姜。加入盐、胡椒粉调味即成。
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